オーストラリア原産の香酸柑橘類、フィンガーライムのダーラムエメラルドです。画像はもう少し成長した常態の果実です。その特徴は何といっても、粒々とした形の果肉です。魚肉のようなその見た目から「森のキャビア」と呼ばれることもあります。指ほどの大きさの果実を切ると、丸い果肉が宝石のように溢れ出てきます。爽やかな香りとしっかりとした酸味で、ドレッシング等はもちろん、唐揚げなど揚げ物に添えれば、お料理の見た目も味も引き立てる「フィンガーライム」をぜひ!!

フィンガーライムの育て方】剪定時期は？実がなるまで何年？

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フィンガーライムの種 - マルシェ青空

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